五斤白酒配覆盆子得用三百克左右。具体来说每斤酒放六十克，五斤总共三百克。这个量是按传统药酒比例算的，既能保证药材发挥作用，又不会让酒味被药材抢了风头。

为啥是这个数啊？首先覆盆子本身带点酸味，和白酒配起来能提鲜。根据《中国药典》数据，每斤白酒配六十克覆盆子，药效成分能充分溶解。再说了药材要提前晒干，水分多了得加量，晒透的干品用三百克刚好够。要是用鲜的得多放一半，但五斤酒配五百克鲜覆盆子，泡出来的酒会太涩。另外浸泡时间得二十天以上，每天摇两下，这样药汁才能均匀渗透酒里。要是用高压锅缩短时间，药效会打折扣，得按老方法来才对。