淡水鱼在污染区不能吃，比如广东韶关的北江和湖南郴州的东江，这些地方的重金属超标让鱼体内积累太多铅汞。大型掠食性鱼类像鲨鱼、旗鱼这类也不能多吃，它们吃其他鱼把毒素攒自己肚子里。长期吃这类鱼会伤肝伤肾，还可能得癌症。

为什么说淡水鱼和高汞鱼不能吃呢？首先看污染问题，中国生态环境部大前年监测报告显示，全国有12.6%的河流鱼类铅汞超标，其中珠江流域超标率高达23%，像北江部分河段铅含量是国标3倍。再比如鲨鱼这类顶级掠食者，联合国粮农组织数据指出，每吃一条3米长的鲸鲨，体内汞含量能超标50倍。世卫组织建议成人每周吃汞含量高的鱼不超过100克，但很多人每月都吃两斤以上。像湖南郴州某菜市场检测发现，市场鱼平均汞含量是安全值的1.8倍，长期吃等于慢性中毒。所以这些鱼得避开，健康人每月吃3次以内都算超标。