室内结露和结霜是因为温度低的地方水汽遇冷凝结。比如冬天暖气片旁，墙面变凉，空气里的水蒸气碰到冷墙就变成小水珠。同理，冰箱门上霜也是冷气让水汽直接变成冰晶。

这是因为空气中的水汽含量（相对湿度）超过80%时，遇到低于露点温度的表面就会结露。实验数据显示，当室内温度25℃、湿度70%时，墙面温度降到18℃就会结露。通风不好时，比如门窗紧闭的卧室，湿度更容易超过80%。北方冬天暖气房湿度常达90%，而南方梅雨季湿度超95%，更容易结霜。冷热空气相遇时，比如空调房和厨房门口，温度差超过5℃的地方，水汽就会在低温区凝结。比如空调出风口温度12℃的环境，只要湿度75%就会结露。结霜多发生在0℃以下的物体表面，比如北方玻璃窗，当室外温度-5℃、室内湿度85%时，玻璃内侧温度降到0℃以下就会形成冰霜。这种凝结过程也叫冷凝，是水汽从气态直接变成液态或固态的现象，和天气潮湿时的地面返潮原理一样。