冰箱里出现水珠主要因为冷凝器温度高把空气里的水蒸气凝成水。冷凝器在冰箱侧面或背部，制冷剂在这里散热变冷，表面温度能达到35到45度。当空气湿度大时，带着水汽的空气遇到冷凝器就会凝结成水珠，就像冬天呼出的白气遇到冷空气变水珠一个道理。

冷凝器温度高是关键原因。根据家电研究院数据，冰箱正常工作下冷凝器表面温度比室温高出8到12度。当环境湿度超过70%时，空气中的水蒸气遇到35℃以上的冷凝器表面就会凝结。比如夏天室内湿度常年在75%以上，冷凝器温度又保持在40℃左右，这时候每平方米冷凝器表面每小时能凝结出3到5克水。这些水珠顺着冷凝器流到冰箱内部收集盒，或者顺着外壳滴落形成水渍。冷凝器结霜严重的话，还会影响散热效率，导致冰箱耗电量增加15%左右。