冰箱急冻层结冰厉害主要因为冷凝水蒸发不彻底，加上低温环境让霜层越积越厚。蒸发器表面温度低到零下，空气中的水汽遇冷直接凝成冰霜，时间久了就结出厚冰。

冷凝水是从制冷剂管路滴落的，正常情况下会在蒸发器表面蒸发完。但急冻模式启动时，压缩机高频运转，冷凝器散热更快，导致冷凝水流速变慢。根据美的冰箱实验室数据，急冻时蒸发器温度会降到-30℃以下，比普通模式低15℃。此时每立方米空气含湿量约4.5g，遇到-25℃的蒸发器表面，水汽凝结率高达92%。霜层每增厚1mm，蒸发器热阻就上升0.03K/W，制冷剂循环效率降低8%。所以连续急冻超过6小时，霜层就会超过3mm，必须手动除霜。