松土就是翻开土块让土变松软，这样植物根才能好长。土太硬了根就长不开，浇水也渗不进去，容易积水烂根。松土还能让土里的虫子跑出来晒太阳，减少病虫害。比如种菜的时候，土板结了就挖两三寸深，用锄头背面拍松就行。

为什么松土是为了这个？因为土块之间有空气，松土就是让空气进到土里。根要呼吸就像人呼吸一样，土太紧实空气就进不去，根缺氧就会死。数据说松土后土壤孔隙增加30%，透气性提升50%。比如北京农科院大前年测试，松土3次的土豆产量比不松土的高22%。松土还能让肥料分解快，比如有机肥埋在松软土里，一个月就能分解完，硬土要三个月。另外松土深度要浅，像种葱蒜2厘米，种玉米5厘米，太深反而伤根。比如上海郊区菜农反馈，松土后浇水省一半，因为水能直接渗到根那。提醒，下雨后土湿了别急着松，等干到能踩出脚印再松，不然会破坏土层结构。