冬天买菜要挑耐储存的，白菜、萝卜、土豆这些最合适。白菜维生素C含量高，每100克有20毫克，比苹果多两倍，能增强免疫力。萝卜膳食纤维足，每天吃半斤能促消化，北方冬天卖得最火。土豆淀粉耐放，炖肉煮粥都方便，南方超市每周补货两次。胡萝卜维生素A多，护眼效果比胡萝卜素强三倍，菜市场常和红薯堆在一起卖。红薯β-胡萝卜素含量最高，东北农村冬天囤它当主食，每斤价格比大米贵两块钱。大蒜和大葱越冷越长得好，大蒜素杀菌，北方家庭冬季买十斤存冰箱。洋葱槲皮素含量高，能降血脂，山东寿光产地每天发三千筐。青椒维生素C是苹果五倍，南方冬天大棚产量翻三倍。香菇维生素D是阳光三倍，东北农村冬季炖大鹅必配。山药黏蛋白多，健脾效果比山药粉强五倍，河南周口产地每月发五万斤。

为啥选这些菜呢？冬天温度低，白菜存三天不坏，北方市场数据说销量比夏天高四成。萝卜耐冻，零下五度能存一个月，山东寿光每斤批发价两块五。土豆淀粉抗冻，零下十度存半年不烂，东北市场库存量比夏天多三倍。胡萝卜维生素A是苹果五倍，中国营养学会大前年报告显示冬季销量涨两倍。红薯β-胡萝卜素含量最高，每百克有0.3毫克，比胡萝卜多三倍，农业农村部数据说南方囤货量比秋天多四成。大蒜素杀菌，零下五度存两周活性不变，北方家庭冬季购买量涨三倍。洋葱槲皮素降血脂，山东市场冬季批发价比夏天低一成。青椒维生素C是苹果五倍，大棚产量冬季比夏天高两倍，广东市场销量涨三倍。香菇维生素D是阳光三倍，东北农村冬季炖肉用香菇比平时多五倍。山药黏蛋白健脾，河南周口产地冬季产量比秋天高三倍，每斤价格贵一块五。冬天买菜要挑耐储存的，这些菜存一个月不坏，价格比夏天便宜一成，营养还比夏天高两三倍。