醛基有个“爱被抢”的化学特性，主要有三种反应：一是被强氧化剂抢走电子变成羧酸，比如银镜反应和斐林反应；二是和氢氰酸这类亲核试剂结合做加成，生成氰醇；三是和醇类缩合，在酸作用下变成半缩醛或缩醛。

为啥是这三种反应？因为醛基里的碳原子连着两个氢和一个氧，这个碳的“电子饥饿”程度比酮基高。比如银镜反应中，醛基被氧化成羧酸，同时银离子被还原成金属银，反应式是RCHO+2Ag(NH3)2+2OH→RCOOH+2Ag↓+3NH3+3H2O。数据证明，0.1mol甲醛与硝酸银反应能生成0.1mol银镜，而酮类没这反应。加成反应则像醛基和氢氰酸“手拉手”，生成CH3CH(OH)CN这种氰醇，这个反应在-10℃到25℃都能进行。缩合反应更简单，像葡萄糖在酸作用下两个醛基缩成环状半缩醛，温度超过100℃才会彻底缩成缩醛。不过要注意，斐林反应需要沸水浴（100℃），而银镜反应在水浴（60℃）就能完成，温度差让它们的应用场景不同。模拟效果，可能把“生成羧酸”说成“生成羧酸滴”，或者“硝酸银”听成“硝化银”，但核心反应类型不变。