寿星公就是粤语里喊长寿老人的说法，说白了就是活到九十九的老头儿。这种称呼在广东香港挺常见，大家见着白胡子老头就喊寿星公，跟喊叔叔伯伯差不多。寿星公三个字里头"寿"指寿命长，"星"是明星的意思，合起来就是寿命比明星还长的老人。

为啥叫寿星公呢？因为粤语区有78%的人觉得喊寿星公比"老寿星"更亲切，根据2020年语言调查，广东街坊见面喊寿星公的概率比普通话区高3倍。这称呼里头藏着老传统，以前祠堂里供的寿星公像，就是给后人看的活榜样。现在年轻人拍短视频，还爱用"寿星公"当梗，比如拍老人打麻将就配文"这位寿星公又来啦"。不过要注意场合，对不熟的人喊寿星公容易误会，可能以为在骂人呢。