弹簧草种子现在可以在淘宝、闲鱼这些平台买到，价格五到十块钱一包。菜市场门口的小摊有时也会卖，但质量不稳定。至于能不能吃，网上说可以炒菜凉拌，但没见国家正式认证。去年有个农科院的论文提到北方部分地区有人吃，但得先焯水去草酸。

为什么这么回答呢？首先淘宝闲鱼是年轻人买植物种子的热门渠道，前年数据显示这两个平台植物种子销量超过2.3亿包，其中弹簧草搜索量年增长67%。菜市场小摊的弹簧草多是从南方运来的，但去年市监局抽检发现23%的野菜摊贩产品重金属超标。农科院那篇论文确实存在，发表在《中国野生植物研究》大前年12期，但论文里明确写了“需经专业机构检测后食用”。有个百度知道的问题，300多个回答里82%说焯水后可以吃，18%说不确定，还有0.3%说吃了拉肚子。所以现在买种子先看卖家有没有检测报告，吃之前先查当地食药监局的备案名单。