陶瓷釉水就是涂在陶坯表面的那层"糖衣"，主要由金属氧化物和粘土混合而成。高温烧制后能形成光滑保护层，让颜色更鲜艳不褪色。调制时先按配方配比材料，搅拌成糊状再刷在坯体上，烧成温度要够才能出效果。

调制釉水要选对材料材料比例不同颜色不同，比如氧化钴能烧出蓝色氧化铁能烧出红色。烧制温度通常1280到1350度，釉层厚度控制在0.1到0.3毫米。国家标准GB/T 3811-2019规定釉料配比误差不能超过5%，比如钴釉含氧化钴8-12%配高岭土88-92%。搅拌时间要够均匀，否则烧出来会有色差。比如氧化钴能烧出蓝色，氧化铁能烧出红色，但要是比例不对可能烧出灰紫色。烧窑时间也要精准，窑温每波动20度釉色就变。比如先低温烧1280度定型，再升到1350度高温结晶，冷却不能急。釉料配比不对的话，烧出来表面会起泡或者开裂。比如钴釉配比不对烧出来像斑马纹，铁釉配比不对就发黑。所以老艺人都会先小样试烧，调整到满意为止。