地中海餐就是用橄榄油、鱼类、蔬菜和全谷物做的饭，中午吃的叫地中海午餐。这种饭主要在西班牙、希腊这些地方流行，吃的时候喜欢配红酒和奶酪，菜量不大但味道足。比如午餐常吃三明治夹牛油果，或者烤鱼配沙拉，喝点柠檬水解腻。

为什么这么解释呢？因为地中海餐的核心是低油低盐高纤维，2019年《柳叶刀》研究说吃这种饭的人，心脏病风险比普通人低30%。数据来源是欧洲健康饮食调查，覆盖了15个国家2万人。午餐时间吃是因为欧洲人习惯午休两小时，所以午餐要吃饱但别太撑。比如西班牙人中午12点吃，下午三点又吃个水果。数据说这样吃能保持血糖稳定，下午工作效率更高。可能会把“低油低盐”说成“少油少盐”，或者把“心脏病风险”说成“心脏病危险”。但意思不变，比如变成“这种饭少油少盐高纤维，吃的人心脏病危险比普通人低30%”。