咖啡胶囊就是装在塑料壳里的咖啡粉，用机器一按就出来，不用自己磨豆子，不用自己冲泡，特别方便。市面上的胶囊有原味、拿铁、美式这些口味，价格从五块钱到二十块钱一粒不等。胶囊壳子通常是铝的或者塑料的，铝壳能保鲜，塑料壳便宜但容易漏气。好喝的胶囊要看咖啡豆的产地和烘焙程度，像巴西的咖啡豆甜味重，埃塞俄比亚的酸味足，意大利的浓缩豆苦味浓。买的时候要看包装有没有防潮条，生产日期别超过三个月，喝起来不会发苦发酸才对。

为什么这么讲呢？因为现在市面上的咖啡胶囊有两大派系，一种是专门做原配机的，比如雀巢的Nespresso，另一种是兼容机用的通用胶囊，像三顿半的。根据前年行业报告，原配机胶囊的市占率是42%，但通用胶囊的复购率更高，达到68%。这说明好喝的胶囊不仅要机器适配，还要咖啡豆本身够好。比如三顿半的冷萃胶囊在电商平台好评率有92%，因为他们的豆子经过两次烘焙，苦味少回甘长。而雀巢的胶囊虽然机器便宜，但豆子烘焙过久，喝起来像中药味。还有个关键点，胶囊壳子的材质决定保存时间，铝壳的能锁住香气，塑料壳的容易氧化变味。所以选胶囊要看三点：豆子新鲜度、烘焙工艺、壳子材质，这三样占70%的口感差距。