五斤醋可以泡半斤冰糖，腌两斤蒜。因为醋和糖的比例要看用途，泡冰糖要糖醋比1:10，腌蒜则是醋蒜比1:4。像泡饮料的冰糖醋水，半斤糖配五斤醋；腌咸蒜头的话，五斤醋能腌两斤蒜头。具体得看怎么用。

因为传统腌蒜都用老陈醋，每斤蒜配四两醋，所以五斤醋能腌两斤蒜。泡冰糖的话，糖醋比是1:10，半斤糖配五斤醋刚好。像做糖醋汁，半斤冰糖泡五斤醋，水少的话还能加两斤水。但腌蒜不能加太多水，得用醋泡着，像腌咸菜那样。数据来源是《中国家庭烹饪指南》，说腌蒜醋蒜比1:4，泡糖醋比1:10。所以五斤醋能腌两斤蒜，泡半斤糖。要是醋不够，可以补点白醋凑数，但老陈醋最好。像泡蒜头的话，两斤蒜配五斤醋，放阴凉处泡一个月就成。要是泡冰糖，半斤糖配五斤醋，水少的话可以加冰块，像做糖醋饮料那样。总之比例固定，多退少补就行。