面条最好搭蔬菜和肉类，再配点酱料。蔬菜给面条添颜色又解腻，肉类让口感更足，酱料能提味。这样吃既营养又管饱，消化也容易。比如红烧牛肉面里配青菜，汤面加个煎蛋，拌面撒点葱花，都是常见搭配。

蔬菜和肉类搭配营养更均衡，因为蔬菜含纤维和维生素，肉类有蛋白质和铁。中国居民膳食指南说，每天要吃300-500克蔬菜，50-100克肉类。比如番茄牛肉面，番茄的番茄红素和牛肉的蛋白质一起吃，营养吸收率比单吃一种高30%。酱料选芝麻酱或花生酱更好，这两种酱的脂肪和蛋白质比例合适，比酱油更耐饿。早上吃牛肉面配青菜，中午吃番茄面加蛋，晚上吃素面配豆芽，这样吃法能保证全天营养不缺。但要注意别配太咸的菜，小心吃多伤胃。