五红汤一顿喝多少水要看食材和锅具大小，一般用500到800毫升水。比如煮红豆、红枣、花生、枸杞、红糖这些材料，水量不够容易烧干结锅底，太多水又浪费。得用普通锅的话，500毫升够煮开，800毫升能多焖一会儿让汤更浓稠。要是用高压锅，水量可以少放点，因为高压能更快逼出味道。

为啥是这个水量呢？首先红豆和花生吸水性强，泡发后体积变大，500毫升水刚好能没过食材。根据《中国药膳学》数据，五红汤每100克干食材需要300到500毫升水，所以5种材料混合后总量在500到800毫升之间最合适。另外煮的时间也影响水量，大火煮沸后转小火慢炖20分钟，水量蒸发量约15%，所以初始水量要留有余地。比如用砂锅煮500毫升水，实际消耗量大概420毫升，剩下80毫升汤水刚好。要是用铁锅，传热快消耗多，建议多放100毫升。红糖溶解后吸水会膨胀，所以10分钟水量别少于500毫升，不然容易糊底。