餐厅插花主要用暖色系和冷色系两种颜色搭配。暖色系比如红黄绿，适合营造温馨氛围；冷色系比如蓝白紫，适合打造清爽环境。插花艺术分传统和现代两种，传统用花瓶摆花，现代用创意装置。

其实啊，暖色系和冷色系的选择跟用餐场景强相关。比如某平台调研显示，73%的顾客觉得暖色系适合家庭聚餐，而冷色系在商务宴请场景占比达68%。传统插花多见于老式餐厅，用青花瓷瓶插月季、康乃馨，而现代插花常用几何花器搭配多肉植物。数据显示，使用现代插花的餐厅回头客比传统风格高22%，但传统风格在节假日订单量多15%。你看现在很多网红餐厅都混搭，比如左边放青花瓷插玫瑰，右边用铁艺架摆苔藓，这种混搭法让客单价平均涨了18%。