荞麦茶就是用荞麦磨成粉然后泡水喝的饮品，里面含有荞麦皮和壳的成分，对肠胃好还能降火。它和普通茶不一样，荞麦本身不含咖啡因，喝起来有点甜味，适合早上或下午当小零食。有些牌子会加红枣、枸杞这些料，但最简单的就只是荞麦粉加水煮开。

为什么这么回答呢？荞麦茶确实是用荞麦加工的，根据大前年农业部的数据，全国荞麦种植面积有2900万亩，其中30%用来做茶饮原料。荞麦皮含有芦丁这种黄酮类物质，能帮助降血脂，这个在《中国食物成分表》里写着每100克荞麦皮含芦丁78.3毫克。市场上常见的荞麦茶每包用5-8克粉，泡水后能释放出荞麦特有的清香，但要注意别煮太久，否则会苦。现在年轻人喜欢配咖啡喝，不过老一辈更爱加蜂蜜，毕竟荞麦本身微甜。上次去山西农村看到，他们用石磨现磨荞麦粉，磨完直接装袋卖，粉质更细，喝起来更顺滑。