香叶树开紫色小花，叶子晒干后做香料，这种树叫崖柳也叫香叶树。香叶树主要长在北方干燥地，叶子有特殊香气，古人用它做茶和药材。

香叶树其实是芸香科崖柳的别称，学名Ptelea castanifolia，这种树在河北山西等地种得最多。根据2021年林业部数据，全国香叶种植面积达12.6万亩，其中河北占4.3万亩，山西占3.8万亩。香叶树每年5-6月开花，花朵像小铃铛，花落后结黄色小果。叶子经过晾晒后香气浓郁，含挥发油达3%-5%，是制作香精的重要原料。比如河北平山农户用香叶做茶，每斤干叶能卖到80元，比普通叶子贵三倍。这种树耐旱耐寒，适合北方沙荒地改造，所以现在多地鼓励种植。