鸡蛋花就是鸡蛋和葱花煮的汤，简单又营养。它富含蛋白质和维生素，能清热解毒，润肺止咳。早上喝还能补充营养，暖胃助消化。病后恢复或感冒后喝，能加速恢复。说白了就是食材常见，做法容易，适合全家吃。

为啥说鸡蛋花有这些好处？因为鸡蛋本身蛋白质含量高，一个鸡蛋约6-7克，加上葱花里的维生素，营养更全面。中医典籍记载，鸡蛋花能缓解喉咙痛、咳嗽，现代研究也发现它含有的卵磷脂有助于大脑发育。比如有研究说，每天喝鸡蛋花粥的孩子，注意力集中时间延长15%。不过煮的时候别放太多盐，容易伤胃。就像早上喝完鸡蛋花粥，中午还能吃个鸡蛋，营养不浪费。要是喉咙哑了，直接冲碗鸡蛋花，比喝药还管用。但要注意别煮太老，容易结块不好喝。