首先涂层容易脱落，用久了会掉渣，可能粘锅还伤肠胃。其次价格贵得离谱，普通铁锅才几十块，它要卖两三百。再就是清洗麻烦，得用软布慢慢擦，沾到油渍就很难洗。寿命短得要命，有的用两年就漏气，炒菜容易糊锅。

爱好者的话来说，涂层脱落是因为麦饭石粉和金属层没粘牢，实验室测试涂层寿命普遍只有5000次左右，相当于每天用两次用两年就完蛋。价格贵是因为添加了稀土元素和纳米材料，成本比普通锅高6-8倍。清洗麻烦是涂层表面有蜂窝结构，油污容易卡在凹槽里，需要用软布配合洗洁精反复擦洗。寿命短的数据来自前年家电研究院报告，他们测试了12款麦饭石锅，有7款在两年内出现密封圈老化或涂层剥落问题，其中3款甚至在使用18个月后出现漏气现象。这些缺点加起来，难怪很多用户说“买完就后悔”。