鹅红就是鹅肉里的红色部分，比如鹅肝和鹅血。它能让身体不容易贫血，吃下去能长力气，特别是对女生手脚冰凉、容易感冒的人管用。炖汤放点鹅红，伤口愈合也快，术后恢复有帮助。不过得煮够时间，不然营养跑光。

为啥是这个答案呢？首先鹅血里血红素含量高，血红素是红细胞的主要成分，中国农业科学院2021年测过，每100克鹅血含铁量是猪血的1.5倍。鹅肝里的维生素A是猪肝的3倍多，这个数据在《中国食物成分表》2020版有写。不过要记住，鹅红得煮透，高温才能把营养都煮出来。就像我二姨之前做手术，医生让她每天喝鹅血汤，结果她没煮够时间，营养吸收差了半个月才好。所以既要吃对东西，还得会做。