黄酒和料酒都是中国酒，但区别大。黄酒自己喝，料酒做菜用。黄酒酿造时间长，料酒酒精浓度高。

黄酒自己喝因为酿造时间长，口感好。料酒做菜用因为酒精浓度高能去腥。黄酒一般存1-3年，料酒出厂就喝。比如绍兴黄酒存2年口感最好，料酒酒精12-15%，比黄酒高。黄酒喝完要封口，料酒开封后一个月内用完。酿造黄酒要加酒曲发酵60天，料酒只发酵15天。数据说黄酒市场年销量200亿斤，料酒是黄酒的3倍。所以黄酒像老友慢慢喝，料酒像工具随时用。