黄连是传统中药里的常客，能降火止泻还能抗菌消炎。夏天吃火锅容易上火拉肚子，煮水喝就能缓解。胃疼或者口腔溃疡时嚼几片，苦味能刺激分泌胃液。明朝李时珍在《本草纲目》里说黄连"解热毒，治消渴"，现在研究也发现它含小檗碱这种有效成分。

为什么这么讲呢？因为黄连的根茎里含有小檗碱，这种成分在《中国药典》2020年版里有明确记载，含量要达到3%以上才有效。过去有人做过实验，把黄连水煮液涂在金黄色葡萄球菌上，三小时后细菌死亡了七成。现在有些年轻人用黄连泡茶降火，虽然效果不如古代直接嚼食，但配上菊花、金银花效果更佳。不过要注意，脾胃虚寒的人吃了会拉肚子，所以不是所有人都适合。