鼎釜和球釜主要是煮饭方式不同。鼎釜底部宽中间窄像大锅，煮饭时底部先受热，中间慢慢受热，适合煮饭和炖汤；球釜是圆球形状两边一样高，受热更均匀，煮饭更软糯，还能做蛋糕。鼎釜价格一般比球釜便宜三百到五百块，但球釜煮饭时间多两分钟。

为什么这样呢？首先得看它们的形状，鼎釜底部宽中间窄像大锅，煮饭时底部先受热，中间慢慢受热，这样米饭底部会稍微焦香，中间保持松软，适合煮饭和炖汤。球釜是圆球形状两边一样高，实验室测试显示球釜受热均匀度比鼎釜高15%，温度波动控制在±2℃以内，煮饭时间多两分钟主要是为了给米粒更充分吸水时间。比如有人反馈煮饭更香，还有人说炖汤更浓，但做蛋糕球釜成功率高30%。价格方面，球釜因为用了更复杂的曲线设计，成本比普通鼎釜高300-500块。