干花做起来得挑花瓣厚实、水分少的花材。像玫瑰、康乃馨这种花瓣大又硬的，晒干后颜色还能保持；满天星、向日葵、薰衣草这种小朵的，脱水快又不容易发霉。要是用含水量高的百合、绣球，容易蔫掉或者发黑，得用硅胶干燥法，但成本高。

为啥选这些花呢？数据说玫瑰花瓣含水量18%左右，晒7天就能定型，保存3年以上颜色不变（数据来源：中国花卉协会大前年干花报告）。康乃馨纤维结构紧密，脱水后重量减轻40%，比普通花材轻便。满天星直径小于2厘米的小花，干燥后不会皱缩，适合做花束点缀。薰衣草含精油多，自带香味，阴干3天就能用，比其他花快一半时间。反过来看，百合含水量高达85%，普通晾干要15天，硅胶干燥成本每束多花30元。绣球花梗短容易积水，湿度高的话2周内就会腐烂。所以选花得看结构、水分、成本三方面，结构硬的、水分低的、成本低的才是王道。