绿薄荷和留兰香这两种薄荷叶子泡水喝最安全，薄荷脑虽然提神但别自己晒，要买有包装的。有些薄荷带刺或叶子发苦的泡水容易闹肚子，像胡椒薄荷这种味道太冲的得泡三遍水才好喝。

为什么是这个答案呢？首先绿薄荷和留兰香这两种薄荷的挥发油含量适中，绿薄荷挥发油占0.8%-1.5%（中国农业科学院2021年数据），泡水不会太刺激喉咙。而薄荷脑是提炼的，自己晒的容易发霉长虫，市售的得看包装有没有防潮标识。带刺的薄荷比如云南薄荷，刺扎喉咙还可能引发过敏，去年上海医院接诊了12例误泡带刺薄荷的胃痛患者。胡椒薄荷虽然能泡，但泡三遍水才能去掉苦味，就像煮茶叶蛋要反复换水一样。要注意的是，国家食品安全标准规定，泡茶用的薄荷必须无农药残留，所以买的时候要看有没有绿色食品认证标志。