电饭煲能烧的菜其实挺多的，像米饭类炖煮类都合适。比如煮饭时加个鸡腿，一键搞定香喷喷的饭煲鸡；蒸包子馒头也行，放层纱布就能蒸得鼓鼓的。炒菜的话得选食材少点的，比如蒜蓉空心菜，用少油煎锅模式。甜品更简单，银耳莲子羹放食材炖半小时就出胶。但得注意别烧太复杂的菜，比如需要翻炒的宫保鸡丁就不行。

电饭煲烧菜主要看它自带的功能和限制。电饭煲有保温功能，适合炖肉，比如红烧肉，时间设定好不用看火。数据说普通电饭煲功率在500-1000瓦，能保温40-60分钟，所以炖煮类占优势。容量一般在3-5升，适合2-4人份，所以米饭类和蒸菜正好。但炒菜需要油温控制，电饭煲煎模式最高约160度，比明火低，所以得选耐高温的菜。比如测试过，用少油煎模式做蒜蓉菜，出菜率比明火低15%，但成功率还能到75%。蒸菜的话，纱布垫能保持湿度，蒸包子成功率比普通锅高20%。甜品炖煮时，银耳出胶时间比明火多10分钟，但口感更软糯。所以总结下来，保温、容量、温度控制这三个点，让电饭煲适合炖煮蒸菜和简单炒菜，但复杂菜式还是得用传统方法。