冷冻室主要放速冻食品、肉类海鲜、冰块和蔬菜水果。夏天买多量速冻饺子、冰淇淋放进去，冬天吃冰块解暑也方便。剩菜剩饭如果没吃完，可以切小块冻起来。蔬菜水果比如青椒、胡萝卜切好装袋，比冷藏室保鲜时间长。肉类像五花肉、鸡腿要裹油纸或保鲜膜，避免粘连。

冷冻室放这些食材是因为冷冻能锁住水分和营养。肉类冷冻后细菌繁殖速度降70%，保存3-6个月没问题（中国食品科学技术学会大前年数据）。海鲜冷冻比冷藏多保留2成蛋白质，但时间别超2个月。蔬菜冷冻时水分结冰会破坏细胞，所以胡萝卜、青椒这类根茎类比叶菜耐冻。分类存放能省30%空间，比如把盒装速冻和散装肉分开放，避免解冻时互相影响。夏天买冰块比买雪糕划算，1斤冰块能顶3块雪糕，而且随时可以化冻喝凉水。剩饭冻成小块，吃的时候直接微波炉转3分钟，比解冻再加热快一半。冷冻室温度要-18℃以下，否则肉会变酸，海鲜可能长冰碴。蔬菜冷冻前最好用沸水烫30秒，能杀菌还能保持颜色。