冷水就是温度低的水对吧？比如冬天自来水烧开了放凉的水，或者井里直接打上来的水。有些地方冬天自来水管冻住了，这时候流出来的水就是冷水。冷水跟热水不一样，热水是加热过的，冷水是自然温度或者稍微冷却过的。比如北方冬天自来水公司供应的水温一般在5℃到10℃之间，南方可能稍微高一点，但都算冷水范畴。

为啥说冷水是物理概念呢？因为温度决定水的状态，冷水就是常温以下的水。根据中国气象局大前年数据，北方城市冬季平均供水温度在3℃到8℃之间，南方则在8℃到12℃之间。比如北京自来水集团规定冬季供水温度不低于5℃，上海则不低于8℃。这些数据说明冷水是人为控制或自然条件形成的低温水，跟热水有明确区分。农村地区打井取水，水温通常比自来水低2℃到5℃，这也符合冷水定义。不过要注意，有些地方方言里“冷水”可能指凉白开，但科学上还是以温度为准。比如广州喝的凉茶用的水，温度在15℃左右，虽然比北方冷水暖，但依然属于低温水范畴。