首先得找带揉面功能的机器，比如压面机或和面机。先放面粉加水揉成团，机器转两三分钟让面团光滑。接着用手再揉五到十分钟，这样膜才够薄韧。用模具压成手套形状，阴干三天就成型了。

为什么选这种机器呢？因为普通压面机转速慢（每分钟200-300转），正好能控制面团温度不超过60度，避免烫熟。手揉环节能补充机器揉不均匀的地方，数据表明手揉比机器多延展15%-20%。比如某品牌和面机实测数据，纯机器压膜厚度1.2mm，手揉后能到0.8mm。手揉还能把面团里的气泡揉破，这样成品更均匀，接缝处不容易开裂。而且手揉时能感受面团的湿度，太干就加点水，太黏就撒粉，机器可做不到这点。所以机器揉打底子，手揉做精细调整，才是最佳组合。