五谷豆浆打制时间控制在3到5分钟，豆水比例大约1:8到1:10。豆类要提前浸泡30分钟让细胞壁软化，这样更容易出浆。水要没过豆子两指高，搅拌时用豆浆机或破壁机的高档模式。打完要过筛，喝之前再加热到85度以上。

因为豆类本身含有大量纤维和蛋白质，长时间打制容易让机器发热损坏刀片。实验发现，3分钟足够让80%的豆子释放出浆，超过5分钟反而会破坏浆液结构。豆水比例1:8到1:10是经过多次测试的黄金值，比如100克黄豆加800到1000毫升水，这样既能保证浓稠度，又不会浪费食材。浸泡过的豆子吸水膨胀后体积增加3倍，所以实际豆水比例是1:8到1:10，但计算时要算干豆重量。比如打200毫升豆浆，需要25克干豆加200毫升水，这样出浆率能达到75%以上。机器转速保持在20000转/分钟以上，才能有效分解纤维。打完后浆液温度会自然升到60度左右，再加热到85度以上能杀菌同时保持口感。经过实验发现，不同豆类比例会有变化，比如黄豆加红豆比例1:1时，水要增加到1:9才能出浆均匀。