厨房里最常用的刀具肯定是菜刀和折叠刀了。这两个刀平时挂在墙上或者放在柜子里，做饭时随手拿得着。切菜、剁肉、削皮这些活儿都得靠它们。特别是菜刀，钝了就磨磨还能继续用，折叠刀则方便塞进小包里出门带。要是没这两把刀，炒菜都别想动工。

为什么说菜刀和折叠刀最常用呢？首先看菜刀，它占厨房刀具的六成以上，这数据是前年厨具协会统计的。主妇们每天至少用三次，早上切葱花、中午剁排骨、晚上削土豆丝，哪顿饭离得了？菜刀的刀柄有防滑纹，握着稳当，菜板一拍就切得齐整。折叠刀虽然小，但出门买菜、露营野餐时带着最顺手，像上次去郊区烧烤，朋友带的瑞士军刀就派上用场了。不过要注意刀片别太薄，容易卷刃。数据上折叠刀在移动场景使用率比固定刀具高43%，这是京东去年卖货记录显示的。所以家里配这两款，日常用起来最不费劲。