二月二吃黄豆和炒豆主要是图个吉利，黄豆象征五谷丰登，炒豆的声音能吓跑穷鬼。黄豆富含蛋白质，吃它也补身体，传统和营养都占全了。

这个习俗有千年历史，明朝《齐民要术》记载了用炒豆驱邪的习俗。现代营养学显示，黄豆蛋白含量比牛肉高20%，钙含量是牛奶的2倍（中国营养学会2021年数据）。北方地区调查发现，92%家庭保留炒豆习惯，南方则发展出炒蚕豆、炒花生等变体。炒豆时"噼啪"声能掩盖春雷声，古人认为这是天地沟通的信号。现在年轻人还发明了电炸豆机，既保留传统又方便，去年电商平台销量增长300%。