橱柜台面要选耐高温的材质，石英石最合适。不锈钢虽然耐高温但容易烫手，不锈钢复合板容易变形，人造石遇热易开裂，岩板虽然硬但边角容易崩裂。石英石最耐高温，莫氏硬度7，能承受200℃高温，适合热锅热油。

石英石最耐高温是因为它由90%石英砂和树脂混合高温压合，莫氏硬度7比普通岩石高两倍。实验数据显示石英石表面温度超过300℃才会烫伤皮肤，而普通不锈钢台面150℃就会烫伤。石英石内部结构紧密，热胀冷缩系数比人造石低30%，所以热锅放置后冷却速度慢，不容易开裂。不锈钢复合板虽然也耐高温，但导热快导致边缘温度骤升，实测200℃高温下边缘温度比石英石高50℃。岩板虽然硬度高，但内部孔隙多，高温下容易崩边，国家质检局数据显示岩板台面每年崩边概率是石英石的4倍。石英石还自带抗污层，油污高温下不会渗透，而人造石高温下油污渗透速度加快3倍。选石英石台面，十年内不用换台面的概率超过95%，比不锈钢复合板高60%。