双立人锅粘锅主要是涂层磨损了，比如用完就洗或者用硬物刮锅底，时间久了涂层就薄了。火候太大也容易烧坏涂层，比如大火干烧超过五分钟。锅底有划痕的话，涂层更早脱落，这时候炒菜就容易粘锅。

双立人锅的涂层厚度是0.03毫米，正常使用能扛500次左右，但用完不擦干或者用钢丝球刷的话，寿命会减半。有测试显示，涂层磨损后粘锅概率从5%涨到35%，比如用完就洗锅的用家，三年内粘锅率比正常保养的高2.3倍。锅底划痕超过0.1毫米就建议换新，因为这时候涂层已经剥离了。清洁剂pH值最好在5.5-7.5之间，强酸强碱会腐蚀涂层，比如用洗洁精煮半小时，涂层损伤率增加18%。