二伏天吃面是老传统，老一辈常说热天吃面能解暑。因为夏天出汗多，吃面能补充水分和热量，而且面条凉了更好吃。现在很多人还保留着这个习惯，觉得吃面能防中暑。

因为二伏天气温高湿度大，人容易出汗，出汗多就会流失水分和电解质。根据《齐民要术》记载，古代人就在伏天吃绿豆面汤，现在演变成各种汤面。现代研究显示，二伏天人体消耗比平时多30%，吃热汤面能促进血液循环。比如2021年《中国营养学会》调查，有67%的人认为吃面能缓解暑热。面条里的碳水化合物能快速补充能量，而汤水正好补充水分。不过要注意面条别太硬，容易胀气。现在有些地方还发展出二伏面，加金银花、薄荷这些凉性食材，既解暑又养胃。比如山东聊城每年这时候卖面摊子排成长龙，日均销量超万份。所以老传统有道理，但也要看个人体质，肠胃不好的人最好少喝冷汤。