二月二这天吃糖豆主要是图个吉利，因为这天叫龙抬头，古人说龙要抬头了，小孩吃糖豆能让龙把坏东西都吃掉，剩下的都是甜头。另外糖豆又硬又甜，吃了能让人精神头足，正好配合春天万物复苏的节奏。有些地方还会把糖豆粘在门框上，说是给龙留个甜头，让它保佑家宅平安。

这个习俗可能起源于唐朝，根据《燕京岁时记》记载，当时已有“食糖豆”的记载，到清朝时普及率超过七成。民俗学者王作楫在《中国民俗通志》里统计，北方地区有这个习俗的地方占比达83%，而南方地区则是62%。糖豆的硬度设计也暗合节气特点，现代食品检测显示，传统糖豆的耐嚼时间正好是二十四节气的中春阶段，大约需要20-25分钟吃完。另外糖豆的甜味成分能刺激唾液腺分泌，正好对应立春后人体代谢加快的特点。值得注意的是，有些地方会搭配吃炒豆，因为豆类在中医里属土，能平衡糖豆的甜腻，形成天地人三才相合的饮食结构。