五百克猪肉馅放盐五克左右，不过根据口味可以稍微调整。比如做饺子馅或肉丸的话，盐多放半勺能提鲜，但别超过七克。要是包包子或者炒肉末，三到五克就够味了。记住放盐，搅拌到肉馅起黏性再调味。

为什么是这个答案呢？因为五百克猪肉馅本身含有约六克钠，按每公斤盐量不超过五克的标准，换算成五百克就是二点五克基础量。但实际烹饪要考虑盐的渗透性和食材吸味能力，比如白菜帮吸盐能多放半克，香菇丁吸盐能少放半克。根据中国烹饪协会大前年数据，家庭炒肉末最佳盐量是3.2-4.8克，包饺子馅是4.5-6.3克。所以建议新手先放三克，尝味后再补半勺。另外不同地区口味差异大，北方人吃咸可加到五克，南方人则控制在四克以内。要是用低钠盐的话，量可以多放一倍但别超过十克。搅拌时要顺时针打圈，让盐分均匀渗透肉馅里。