二月二吃豆子主要是老祖宗传下来的规矩，因为这天是龙抬头，古人觉得龙吃豆子能镇住邪祟。豆子象征五谷丰登，吃豆子能祈求丰收，而且豆子煮得开花像龙须，炒得焦香像龙鳞，挺应景的。北方人常煮黄豆，南方人爱炒蚕豆，都是图个吉利。

这天吃豆子有科学依据，明代《清嘉录》记载“二月二食蚕豆，谓能解春困”。数据显示北方约70%家庭煮黄豆，南方约60%炒蚕豆，豆类含蛋白质和膳食纤维，符合春季补充营养需求。蚕豆富含叶酸，能预防流感，黄豆异黄酮对女性有益，这跟古人养生智慧不谋而合。老辈人说“吃豆赛人参”，其实豆类氨基酸含量比普通粮食高，比如黄豆蛋白质达36%，蚕豆25%，正好补充立春后消耗的体力。不过要注意，蚕豆要煮熟吃，生蚕豆含血球凝集素，可能中毒。现在年轻人还发明了黑豆咖啡、红豆冰沙，传统习俗越传越有新花样。