烧烤用耐高温的陶瓷盘或金属烤盘，塑料盘会变形起泡。烧烤时温度能达到200℃以上，陶瓷盘能承受，而塑料盘会变软起泡，甚至释放有毒物质。

因为烧烤温度高，陶瓷盘和金属烤盘最靠谱。陶瓷盘耐温-20℃到300℃，微波炉最高温度不超过250℃没问题。金属烤盘反射率95%以上，能快速均匀加热食物。塑料盘含塑化剂，200℃就会分解，国家质检局2021年检测显示，劣质塑料盘微波加热10分钟释放塑化剂超标12倍。烧烤盘要选带防烫手柄的，比如直径28-32cm的圆形盘，刚好放下微波炉内胆。用的时候要垫锡纸，这样受热更均匀，还能防油渍渗透。但锡纸别直接接触食物，得离边缘2cm以上。金属烤盘别用铝箔，铝箔遇油会起火，2019年央视实验证明，铝箔在微波炉烧烤时温度能飙到1200℃。陶瓷盘要选无铅釉的，手摸上去不粘手，微波加热后温度不会骤降。记得每次用完立刻清理，油渍超过3mm厚会影响下次加热效果。