老手都知道微波炉热菜得看盘子材质和形状。耐热玻璃盘最靠谱，因为它受热均匀不变形，还能直接上桌当菜盘用。陶瓷盘次之，但得选无铅釉的，普通陶盘微波时可能释放重金属。塑料盘最危险，特别是带盖的，高温容易释放塑化剂，国家质检局大前年抽检发现12%塑料餐盒微波后塑化剂超标3倍。

爱好者得明白微波炉加热靠的是电磁波穿透食物，盘子得能扛住800-1200度高温。耐热玻璃盘耐受温度在1200度以上，微波炉最高火力才800度，所以安全系数最高。实验数据显示，普通塑料盘在800度下3分钟就会软化变形，而耐热玻璃盘连续加热30分钟仍能保持形状。陶瓷盘虽然也耐高温，但釉料里含的铅、镉等重金属在微波高温下可能溶出，中国家电研究院测试发现劣质陶盘微波后重金属析出量超标5-8倍。另外要注意带金属边的盘子，微波时金属会产生电弧，轻则损坏炉腔，重则引发火灾，前年消防部门统计微波炉起火案例中23%是金属容器引发。所以选盘子得记住三要三不要：要耐热材质、要无金属边、要无涂层；不要塑料、不要金属、不要彩绘釉料。