容器要选耐热的比如玻璃碗或者陶瓷碗，盖子用微波炉专用盖或者湿毛巾盖住。米饭放水比例是1:1.2，铺平不要堆高，加热时间比煮饭少两分钟。

为什么这样选呢？容器选耐热的才安全，普通塑料碗遇高温会释放有害物质，玻璃碗能承受120℃以上温度，陶瓷碗导热均匀。盖子用专用盖子密封性好，蒸汽循环更充分，用湿毛巾的话要拧干水分防止滴漏。实验数据显示，用玻璃碗蒸米饭水分保留率比塑料碗高15%，加热时间每少一分钟能节省3%电量。专用盖子比湿毛巾多保留22%蒸汽，米饭更松软。铺平米饭能让热力均匀分布，堆高超过2厘米会形成局部高温区，导致外硬里生的现象。收尾前开盖再焖30秒，能避免米饭表面结块。