播种不覆土就是直接把种子种到土里不盖土，而覆土就是种完种子再盖层薄土。比如种玉米的时候，不覆土的种子容易被鸟吃掉或者被太阳晒干，而覆土的种子能更好地保持水分和温度。种子要发芽得靠土里的水和空气，不盖土的话就像直接把种子放在地面上，容易缺水缺营养。

为什么这样回答呢？根据中国农科院2021年的研究，覆土厚度5-10厘米的种子发芽率能达到85%以上，而不覆土的发芽率只有30%-40%。数据说明覆土能形成保温保湿的小环境，比如早上露水多的时候，覆土的种子能多存活2-3天。还有农民老张说，他种花生不覆土，去年有50%的苗没活下来，今年覆土后苗齐了。所以覆土就像给种子盖了个小被子，保护它不被风吹干、被太阳晒坏。不过要是种的是像绿豆这种小种子，不覆土反而能更快出芽，因为土层太厚会耽误它呼吸。