新鲜核桃仁长得像小扇子，吃起来有股香味儿。它能让大脑更清醒，记东西更快，还能让头发乌黑亮泽。早上煮粥放两三个，晚上当零食嚼两片都行，但别吃太多，否则肚子会胀得难受。核桃壳硬得像石头，得用锤子砸开或者用开水烫软了才能吃。

为啥说核桃这么好呢？首先它含有维生素E这种抗氧化剂，就像给细胞穿防护服，能延缓皮肤老化。每100克核桃仁有13克蛋白质，相当于半碗米饭的量，还能补脑。美国农业部的数据显示，核桃里锌元素含量是苹果的6倍，钙是香蕉的3倍。不过要注意，吃多了会加重消化负担，特别是肠胃不好的人，每天最多吃5-6个。有个老话说的在理：好东西不能贪多，核桃虽好别当饭，适量吃才最健康。