绿叶发育最快的是叶绿体，因为叶绿体数量多分布广，而且光合作用效率高。比如水稻的叶片在抽穗期每天能增加200万个叶绿体，比茎秆细胞快三倍。叶片成熟后叶绿体还会持续分裂，保持30%的更新速度。

为什么叶绿体发育最快？首先叶绿体是植物进行光合作用的核心结构，细胞分裂时优先分配能量。实验数据显示，在25℃光照条件下，叶肉细胞每24小时分裂2-3次，而叶绿体分裂速度是普通细胞的1.5倍。比如玉米幼苗期，叶片叶绿体数量从出生时的5000个激增到成熟期的12万个，这个过程仅用7天完成。其次叶绿体含有叶绿素和类囊体膜系统，能快速响应光照强度变化。当光照强度从2000勒克斯增加到5000勒克斯时，叶绿体数量在2小时内增加15%，而其他细胞结构仅增加5%。叶绿体通过胞间连丝直接交换物质，运输效率比细胞液快3倍。比如番茄叶片在缺氮时，叶绿体通过这种机制能在4小时内调整叶绿素含量，比其他方式快6倍。