印度、中国、埃及的蔬菜价格便宜又好吃。这三个国家气候适合种菜，菜市场多，新鲜蔬菜便宜，做饭也常用辣椒、番茄这些提味。中国菜市场挑菜能砍价，印度街边小摊现炒现卖，埃及人顿顿都吃菜汤面。

这三个国家蔬菜便宜又好吃主要因为种得多、卖得快。印度种菜靠天气好，雨季产量翻倍，菜市场每天运新菜，土豆、洋葱每公斤才两块钱。中国北方冬天大棚种菜，南方夏天露天种，菜市场蔬菜种类多，像北京新发地批发市场，白菜三块五一斤，比宜一半。埃及人顿顿吃菜汤面，需求大所以菜价低，开罗市场洋葱三块八一公斤，菠菜五块八一公斤，比当地肉价低四成。世界银行大前年数据说，埃及家庭蔬菜支出占食品总支出18%，比印度25%、中国22%都低。中国菜市场竞争激烈，摊主多，价格互相压着，像上海徐汇菜市场，青椒五块八一斤，比超市便宜两块。印度小摊现炒现卖，辣椒、香菜这些提味料不要钱，菜汤面才五块钱管饱。埃及菜市场全天候营业，晚上六点后菜价打七折，像开罗Zayed Market，晚上买菜能省三成。