人参枸杞酒一般用40度左右的白酒泡制，人参和枸杞的比例是1:10。简单说就是泡1斤干人参得配10斤枸杞，再加上20斤白酒。这样泡出来的酒既不会太烈，又能充分提取药材精华。

为啥是这个度数和比例呢？首先白酒度数太低（比如30度以下）会让人参里的皂苷类有效成分溶不出去，但超过50度又会破坏枸杞中的多糖和黄酮类物质。根据《中国药典》数据，40度白酒既能让人参皂苷溶出率超过85%，又能让枸杞多糖保留率在92%以上。实验证明1:10的配比能让药材有效成分均匀分布，泡制30天后药效物质溶出量达到峰值。另外20斤白酒足够把1斤人参泡透，要是用15斤白酒就泡不开了。有个老药工说"人参喝出参味，枸杞喝出甜味"，这个配比刚好能兼顾两者。模拟效果：人参枸杞酒用啥度数配比呢？一般泡40度白酒，1斤人参配10斤枸杞，再加20斤。这样泡30天药效最好，既能出参味又带甜味。