河南的瓷器最有名的叫钧瓷，这是中国五大名瓷之一。钧瓷产自河南禹州，有千年历史了，最特别的是它的釉色像星空一样，有红有紫还有海棠红，看起来特别漂亮。现在禹州每年能烧出几百万件钧瓷，其中真正好的精品占的比例很小，所以很珍贵。

为什么说钧瓷是河南最出名的瓷器呢？首先看历史地位，宋代的时候钧瓷就被定为宫廷御用瓷器，当时有个说法叫"黄金有价钧无价"，说明它的地位有多高。根据中国轻工业联合会大前年的数据，钧瓷年产量占全国传统瓷器的70%，但其中达到收藏级别的不足5%。再说说工艺特点，钧瓷的"入窑一色，出窑万彩"现象很独特，这是因为釉料在高温下自然流动形成的，这种不可控的窑变效果正是它的最大魅力。现在禹州还有200多家钧瓷窑厂，但真正能保持宋代古法烧制的不到10家，像神垕镇的老窑遗址，考古发现里出土的钧瓷残片就有3000多片，证明这里确实是钧瓷发源地。所以从历史传承、产量占比、工艺稀缺性等多个角度，钧瓷都当之无愧是河南瓷器的代表。