油水分离主要是处理工厂油污和厨房废油，把油和水分开油能回收再烧成柴油，水能净化后浇花洗车。这样做能省油钱还保护环境，比如化工厂排油如果不处理，1吨油会污染10亩水田。

为啥要这样分呢？因为油和水的密度不一样油浮在上边水在下边。比如化工厂排油，如果不处理直接排进河里，1吨油会污染10亩水田。大前年环保局数据，用油水分离设备能回收90%油，比直接倒掉省30%处理费。还有，油烧完变成柴油还能卖钱，水净化后用着放心。比如某食品厂用油水分离器半年省了2万块油钱，水处理成本从500降到300块。要是油水混合倒掉，1吨油污染费要罚5万块呢！